A biotina favorece a formação de ácidos gordos e a oxidação de ácidos gordos e hidratos de carbono.

Sem a biotina, a produção de gorduras no organismo seria prejudicada. A biotina favorece ainda a utilização de proteínas e de algumas vitaminas do complexo B. A clara de ovo crua contém a proteína avidina, que se liga à biotina no intestino, impedindo a sua absorção pelo organismo. Uma vez que os ovos são normalmente previamente cozinhados antes de serem ingeridos, não existe perigo real de deficiência de biotina. Numa experiência, os animais alimentados com clara de ovo crua manifestaram fadiga, depressão, náuseas, dores e falta de apetite.

Deficiência de biotina

Uma deficiência de biotina pode causar perda de cabelo, eczema, caspa, seborreia e outros problemas cutâneos.

Uma deficiência grave pode interferir com o metabolismo de gorduras no organismo.

Fontes

As grandes fontes de biotina incluem o arroz integral, o fígado, rins e carne de órgãos animais, os cereais integrais, o feijão de soja e os vegetais de folhas verdes.

In “Manual Completo de Medicina Natural” – Marcia Stark

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